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Wir wünchen Ihnen zum Weihnachtsfest besinnliche Stunden und

alles nur erdenklich Gute für das neue Jahr 2013.

Ihre Familie Pass

Die Bäckerei PASS läd ein zum großen Weihnachtsbacken für Kinder.

Wo?
Backstube PASS
Duderstädter Str. 11
Düsseldorf - Hellerhof

Wann?
2. Advent - 9. Dezember 2012
von 11:00 bis 17:00 Uhr

Kostenbeitrag pro Bäcker: 7,95 €

Klicken Sie hier für den Anmeldeflyer

GROßES Gewinnspiel!

Mal Deine Weihnachtsbäckerei!

Gib Dein Bild bis zum 1. Dezember 2012 mit Namen versehen in einer unserer Filialen ab.

Am 9. Dezember 2012 um 16:00 Uhr prämieren wir in der Backstube die Gewinner!

Es warten tolle Preise auf Euch!

Viel Spaß wünscht das Team der Bäckerei Pass.
Duderstädter Str.11 - 40595 Düsseldorf

Fotos vom PASSLauf 2012 - Eine große Bildergalerie finden Sie nun online für viel Vorfreude auf unseren nächsten Lauf 2013!

klicken Sie HIER um zur Galerie zu gelangen...

Der 1. PASSLauf war ein voller Erfolg. Hier haben wir für Sie die Ergebnisse der Teilnehmer als PDF zum Download bereitgestellt.

Bald folgen dazu noch viele Fotos! Wir freuen uns schon jetzt auf 2013!

klicken Sie hier

Wir freuen uns über viele hundert Anmeldungen und auf einen guten Start am 15.09. mit viel Freude am Sport und bester Laune!

Auf Grund der hohen Nachfrage nehmen wir noch Anmeldungen bis zum Veranstaltungstag entgegen! Besuchen Sie uns gerne am 15.09. an unserer Backstube, Duderstädter Straße 11 - Ab 14:00 Uhr können wir gemeinsam unsere Läufer anfeuern! Wir freuen uns auf Sie!

Ebenfalls finden Sie hier bald auch Fotos vom 1. PASSLauf 2012.

Start/Ziel

Am 15.09.2012 um 14:00 Uhr starten wir den 1. Passlauf 2012 mit Start und Ziel an unserer Backstube mit anschließender Siegerehrung nach den einzelnen Läufen.

Strecke

Bambini/Smart - 700m - Start: 14:00 Uhr

Jugendliche bis 14 Jahre - 3.000m - Start: 14:30 Uhr

Erwachsene und Jugendliche ab 15 Jahren - 5.000m - Start: 15:00 Uhr

Erwachsene und Jugendliche ab 15 Jahren - 10.000m - Start: 16:00 Uhr

Startnummern

Startnummern werden am Samstag ab 9:00 Uhr bis Start an der Backstube vergeben.

Preise - Frauen und Männer werden getrennt gewertet

Jeder Teinehmer/in erhält eine Urkunde A4 und im Tausch gegen Startnummer erhalten Sie eine Brezel-Medaille.

1.-3. Strecke 700m Bambini/Smart

- 1. Preis - Eine tolle Torte für Deinen Geburtstag

- 2. Preis - 6x Samstags 10 Brötchen

- 3. Preis - 4x Samstags 10 Brötchen

1.-3. Strecke 3.000m Jugendliche

- 1. Preis - Eine Polar Pulsuhr

- 2. Preis - Eine Geburtstagstorte

- 3. Preis - 4x Samstags 10 Brötchen

1.-3. Strecke 5.000m Erwachsene/Jugendliche

- 1. Preis - Eine Polar Pulsuhr

- 2. Preis - Eine Geburtstagstorte

- 3. Preis - 4x Samstags 10 Brötchen

1.-3. Strecke 10.000m Erwachsene/Jugendliche

- 1. Preis - Eine Polar Pulsuhr

- 2. Preis - Eine Geburtstagstorte

- 3. Preis - 4x Samstags 10 Brötchen

Für den guten Zweck

Den Erlös der Veranstaltungen spenden wir an die beteiligten Sportvereine

Wir danken allen, die sich so fleissig an unserer Spendenaktion beteiligt haben.

Nur mit Eurer Hilfe konnten wir die stolze Summe von 3.500 € als Scheck zum vernaschen an

die Kinderkrebsklinik überreichen.

       Wir gratulieren allen Bäckerei Pass Team Finishern beim T3 Triathlon Düsseldorf, super Leistung Dank der gesunden Ernährung.

       Dieses Bild entstand nach 1,5 km Schwimmen, 40 km Radfahren, 10 km Laufen. Dafür sehen alle noch gut aus, oder ???

      1,5 km Schwimmen im Hafenbecken                           40 km Radfahren

           10 km Laufen im Medienhafen

Bäckerei feiert Goldjubiläum

Artikel aus der Rheinischen Post vom 23.06.2012

Sie ist eine Institution im Düsseldorfer Süden: die Bäckerei Pass. Vor 50 Jahren machte sich Franz-Josef Pass mit seiner ersten Backstube selbständig. Heute leiten seine Kinder Dorothee und Christoph den Betrieb in Hellerhof mit 17 Filialen und 90 Angestellten.

Von Birgit Wanninger

Hellerhof Jeden Morgen um 6.30 Uhr kommt Franz-Josef Pass in die moderne Backstube an der Duderstädter Straße. Ein freundliches Wort für jeden Mitarbeiter, ein bisschen Brot schneiden, ein bisschen gucken, ob auch alles in Ordnung ist. Und wenn Not am Mann ist, packt er auch mal mit an. Doch zwei Stunden später hat der 77-Jährige den Betrieb wieder verlassen. Dann geht der Senior-Chef und Firmengründer in Ruhe zu Hause frühstücken.

Vor 50 Jahren war das noch ganz anders. Damals, am 1. Juni 1962, kam er mit seiner Frau Ruth aus dem Westfälischen nach Düsseldorf. Als Bäckermeister wollte er sich selbständig machen, hatte ein Inserat in der Zeitung gelesen, und „Düsseldorf hat uns sofort zugesagt", erinnert er sich.

So zog das junge Ehepaar, das einen Monat vorher geheiratet hatte, nach Oberbilk und übernahm die Bäckerei an der Linienstraße 28. „Der Bäcker war gestorben, seine Witwe führte noch den Betrieb - übergangsweise", sagt Pass.

Brötchen und drei Sorten Brot hatte der frischgebackene Unternehmer damals im Angebot: Roggenmisch-, Weizenmisch- und Pariser Brot. „So hieß das Baguette früher", sagt er. „Das Brötchen kostete sieben Pfennig, mit Mohn acht, Sesam war noch nicht in Mode." Fürs Wochenende buk er noch Teebrot und Stuten. Dann hatte er noch Hefeteilchen im Sortiment: Rosinenschnecken, Puddingbrezel und Kirschtaschen.

Um 3 Uhr stand Franz-Josef Pass auf, um 4 Uhr war er in der Backstube, seine Frau Ruth bediente im Laden. Damals gab es noch Backverbot" erinnert sich Franz-Josef Pass, während sein Sohn Christoph heute schon um kurz nach Mitternacht die Öfen anschmeißen lässt.

„Als ich nach Düsseldorf kam, gab es 350 backende Betriebe", erinnert sich Pass. Heute sind es noch 35, davon zehn Großbetriebe - zu denen auch Pass zählt. Die Pass-Bäckereien sind im Düsseldorfer Süden eine Institution. 1974 kam das Ehepaar mit seinen drei Kinder nach Garath, baute in Süd-Ost ein neues (weiteres) Geschäft mit Wohnung. „Wir waren dort die vierte Bäckerei", sagt der Senior. Und in dem aufstrebenden Stadtteil gab es viel zu tun. Schon morgens um 7 Uhr standen die Kunden vor der Tür. Sie kauften Brötchen für die ganze Familie. „Und die Familien waren groß, hatten viele Kinder", erzählt Pass und schwelgt weiter in den alten Zeiten. „Heute läuft das Geschäft den ganzen Tag", erklärt der Junior. Das typische Samstags-Geschäft gebe es nicht mehr. Das verteile sich auf Samstag und Sonntag.

„Sonntag war bei uns Kuchen-Tag", sagt der Senior. Da stand er morgens in der Backstube und zauberte Torten. Wenn viel zu tun war, half Herbert Puppe in der Backstube, dessen Frau Helga im Laden -die Puppes, die heute selbst ein kleines Backimperium in Düsseldorf besitzen.

Einige Zeit führten sie noch den Laden in Oberbilk, dann expandierten die Pass intensiv im Süden. 1977 eröffneten sie eine Zweigstelle im Garather Hauptzentrum, dann kam Hassels, anschließend Benrath, zunächst die Benrodestraße, später die Hauptstraße. „Dort haben wir übrigens den ersten Ofen installiert, um am Ort Brötchen zu backen." Damals eine Sensation, heute eine Selbstverständlichkeit.

Und die Kinder halfen in den Geschäften fleißig mit. Tochter Dorothee, die später Betriebswirtschaft in Mannheim studierte, stand gerne hinter der Ladentheke. Für Sohn Christoph, der nach der Lehre noch Betriebshandwerk studierte, stand schon ziemlich früh fest, Bäcker zu werden.

Die Zeiten haben sich in den vergangenen 50 Jahren eben geändert. Längst ist Pass ein Großunternehmen mit 17 Filialen und 90 Angestellten. Die Kinder Christoph und Dorothee leiten seit 2001 den Betrieb, während der älteste Sohn, Gregor, Urologe ist.

Heute lassen die beiden Geschäftsführer in dem 1991 eröffneten Betrieb in Hellerhof allein 20 bis 25 verschiedene Brötchen backen - unter anderem normale, Dinkel-, Käse- und Müslibrötchen. Die Mohn- und Sesambrötchen sind ganz besondere, denn sie sind von beiden Seiten überzogen. Täglich werden 30 bis 40 Sorten Brot gebacken, am Wochenende noch mehr. Dann gibt es immer noch den gehaltvollen „Wochenendstuten mit mehr Butter", wie Christoph Pass betont.

Belegte Brötchen und Kaffeeausschank gehören heute wie selbstverständlich zum Angebot in den 17 Filialen. „Aber wir bleiben beim Backen", betont Christoph Pass. Und sein Vater nickt zustimmend.

        50 Jahre Bäckerei Pass.

      Die Swinging Funfahrs vor dem Schloss Garath.

       Unser Oberbürgermeister Dirk Elbers und seine Frau Astrid
 
       beim Besuch unserer Jubiläumsfeier.

             Eingangsportal Schloss Garath.

Herzlichen Glückwunsch an unsere Erfolgreichen Staffelläufer.

Freuen Sie sich auf Aktionen und besondere Spezialitäten aus unserer Backstube zu unserem Geburtstag und einem halben Jahrhundert Düsseldorfer Handwerksbäcker-Kunst in Ihrer Bäckerei PASS.

Demnächst mehr auf baeckerei-pass.de!

Die Rheinische Post berichtet vom Arbeitsaalltag in der Bäckerei Pass.

Klicken Sie hier für den Artikel als PDF

Nachhaltigkeit ist uns sehr wichtig. Wir achten darauf, dass

unsere Rohstoffe aus der Region kommen. Ein Teil unseres Getreides

wächst auf einem Feld in Himmelgeist und wird für uns von der

Plange Mühle in Neuss vermahlen und an uns ausgeliefert.

Verkäuferinen & Bäcker beim                Bäckermeister & Auszubildende beim

Formen der Brote                                    Einschieben der Brote in den Backofen

Fertig gebackene Semolinos                     Aufgeschnittene Semolinos zur Verkostung.

Nach reichlich Probieren und Versuchen haben wir Final am Mi. 08.06.2011

mit unseren Verkäuferinnen das Semolino probegebacken. Dies hat allen viel

sPASS gemacht und wir haben super Brote gebacken.

Ab sofort gibt es das Semolino in all unseren Filialen. Das Semolino ist

ein Weizenbrot mit Weizengries und Roggen. Das Brot hat eine Teigruhezeit

von 24 Stunden und somit eine hervorragende Rösche und einen super Geschmack.

Viel sPASS beim Probieren

Ihre Bäckerei Pass

Am Pfingstsonntag und Pfingstmontag haben unsere gesamten Filialen geschlossen.

Wir wünschen Ihnen und unseren Mitarbeitern ein schönes Pfingstwochenende.

Ihr Familie Paß

An Fronleichnam haben wir unsere Sonntagsfilialen von 8.00 - 11.00 Uhr für Sie geöffnet.

Am Karfreitag haben wir unsere Sonntagsfilialen für Sie geöffnet.

Ostersonntag und Ostermontag haben wir alle Filialen geschlossen.

Wir wünschen allen Kunden und Mitarbeitern ein frohes Osterfest.

Ihre Bäckerei Pass.

Besuchen Sie unsere neu umgebaute Filiale auf der Südallee 96, in Düsseldorf Benrath/Urdenbach.

Jetzt mit Kaffee PASSion und vielen Kaffeespezialitäten.

Unsere Valentins Herzen zum verlieben,

auf Vorbestellung auch mit dem Namen

Ihres oder Ihrer Liebsten.

Liebes Berliner

Damit es auch beim bützen klappt.....

Unsere Berliner Auswahl für Sie....

Wo?

Backstube PASS

Duderstädter Str. 2

Düsseldorf Hellerhof

Wann?: am 2. Advent 5. Dezember 2010 von 11:00 - 17:00 Uhr

Gib bis zum 1. Dezember 2010 Dein Bild mit Namen versehen in einer unseren Filialen ab.

Am 5. Dezember 2010 um 16:00 Uhr prämieren wir in der Backstube die Gewinner.

Es warten tolle Preise auf Euch!!!

Für alle Schulanfänger und Nicht-Schulanfänger halten wir ab sofort unsere ABC-Amerikaner bereit.

Ab sofort verwöhnen wir Sie mit unseren Backwaren im neuen B 8 Center in Düsseldorf Flingern, Erkrather Straße 169, neben dem Praktiker Markt. Geniesen Sie unser vielfältiges Frühstücksangebot und unsere Kaffeespezialitäten.

Ihre Kaffee PASSion.

Der Apfel für unseren Kuchen kommt knackfrisch vom Obstbauern

Unser Credo „Immer frisch" gilt für alle Produkte und Zutaten, welche wir in unserer Backstube verwenden. Dieses gilt auch für unsere saftigen Äpfel, die wir immer knackfrisch vom Hof des Obstbauern Bernhard Brucks in Kempen am Niederrhein angeliefert bekommen.

Dass die Früchte von Familie Brucks von bester Qualität und kern-gesund sind, garantiert die lange Erfahrung und das umweltfreundliche Gütesiegel des kontrollierten integrierten Anbaus dieses Traditionsbetriebes.
Der ausschlaggebende Punkt für ein Spitzenprodukt mit Herkunftsnachweis, weiß Christoph Pass zu berichten. Denn nur ein „Apfel mit Stammbaum" garantiert für die große Menge, die jährlich für die verschiedenen Produkte eingesetzt wird, eine gleich bleibende Qualität.

Auf über sieben Hektar wachsen 15 verschiedene Sorten Äpfel und sechs Sorten Birnen. Diese werden von der Familie Brucks gepflegt und geerntet. Es gelten bei allen Abläufen von der Standortwahl über Anbau und Ernte einheitliche und verbindliche Regeln. Die Bäume bieten einen natürlichen Lebensraum für Marienkäfer, Blaumeisen und sogar Greifvögel.

Wir überzeugen uns mehrmals im Jahr von der hohen Qualität, die der Obstbauer Bernhard Brucks garantiert. Denn der persönliche Kontakt zu unseren Lieferanten macht uns nicht nur Freude, sondern gibt unseren Kunden die Sicherheit von besten Zutaten in unseren frischen Produkten.

Die Bäckerei Pass eröffnete ihre mittlerweile 16 Filiale im Düsseldorfer Süden. An der Konrad-Zuse-Straße 1 entstand ein außergewöhnliches Ambiente.

Sicherlich kann man vielerorts mal eben schnell einen Kaffee trinken. Es geht aber auch anders-ganz anders. Davon kann sich jeder Kunde und Gast seit dem 17. August 2008 überzeugen. An jenem Sonntag eröffnete nämlich die Bäckerei Pass ihre mittlerweile 16. Filiale, ihren 16.Standort im Düsseldorfer Süden. „Der Süden ist unsere Heimat", erklärt Dorothee Pass, die seit rund zehn Jahren die Leitung des Unternehmens gemeinsam mit ihrem Bruder Christoph übernommen hat. Wobei sich Dorothee um den Verkauf und Christoph um die Produktion kümmert. Mit ihrer neuen Filiale setzen die Geschwister an der Konrad-Zuse-Straße 1 (zwischen Monheim und Baumberg an der Berghausener Straße, gegenüber von Burger King gelegen) ein bemerkenswertes Ausrufezeichen in der Branche. „Das ist mehr als ein Kaffee", bemerkt denn auch Dorothee Pass völlig zu Recht. Unter dem Namen „Kaffee PASSion" firmiert dieser jüngste Standort der 1962 von Franz-Josef Pass an der Linienstraße in Bilk gegründeten Bäckerei. Hier werden die Besucher eingeladen zum „Leben von der schönsten Seite", zum „Rasten ohne Fast-Food-Hektik", zum „Kaffee mit Leidenschaft" in einem besonderen Ambiente.
Die etwa 160 Quadratmeter großen Räumlichkeiten vermitteln den Eindruck eines schmucken Restaurants mit mehreren einladenden gemütlichen Plätzen. Es gibt Zweier-Tische, einen langen Stammtisch, Stühle, vornehme Sessel, eine Lounge-Ecke, eine Kinderspielecke und eine große Terrasse. Die warmen Brauntöne der Einrichtung in dem nagelneuen Haus vermitteln eine frische, helle Atmosphäre. Die Fotos an der Wand zeigen Produkte der Bäckerei.

Erlesene Rohkaffeesorten
Im „Kaffee PASSion" kann der Gast aus einer äußerst vielseitigen und außergewöhnlichen Tee- und Kaffee-Karte wählen. Die Kaffee-Spezialitäten kommen von Schärf (Österreich). Hier werden nur die erlesensten Kaffeesorten aus den besten Anbaugebieten der Welt verwendet. Es gibt eine eigene Frühstückskarte, und in Zukunft soll auch ein Brunch angeboten werden. Alle Produkte sind frisch zubereitet, zum Genießen vor Ort oder auch zum Mitnehmen, heiß und kalt - jeweils auch passend zur Jahreszeit. „Mit diesem Kaffee PASSion wollen wir neue Wege gehen", sagt Dorothee Pass. Keine Frage, an der Konrad-Zuse-Straße 1 ist eine neue „Kaffeehaus-Innovation" verwirklicht worden. Dort treffen sich Innovation und die gute alte Handwerks-Tradition einer Bäckerei im 46. Jahr ihres Bestehens. Mit der Liebe zu alter Handwerkskunst und dem schonenden Einsatz natürlicher und altbewährter Rohstoffe. „Unsere Produkte sind frei von Konservierungsstoffen und werden Stück für Stück von Hand geformt. Dadurch ist jedes Brötchen und Brot ein Unikat", berichtet Christoph Pass. „Wir haben uns vor einiger Zeit bewusst entschieden, viele unserer Maschinen abzuschaffen. In unserer Backstube wird jeden Morgen nach alter Tradition der Teig von Hand geknetet und zubereitet", berichtet Pass, der für die Produktion verantwortlich ist.
Darum heißt auch ein Motto für das neue „Kaffee PASSion": „die Leidenschaft teilen - der Tradition vertrauen". Geöffnet ist täglich von 6 Uhr bis 18.30 Uhr sowie auch sonntags von 8 Uhr bis 18 Uhr. Zu erreichen ist das Unternehmen unter der Düsseldorfer Rufnummer 70 10 01.